写给方回春堂第三届西洋参大展
本报记者 单友良
像杭州这样的城市，不能没有西洋参展
从2009年夏天开始，方回春堂每到夏季都要举办为期3个月的西洋参展，展出来自美国、加拿大的道地西洋参，其西洋参规格之多之全，有“西洋参教科书”之誉。
2009年第一次办展时，曾引起轰动，当年销售的优质进口西洋参累计超过两吨多，创下世界范围内单店销售奇迹。
首届方回春堂西洋参展的巨大成功，居然一夜之间改变了西洋参的生产和销售方式。在2010年的西洋参展上，我们首次看到了全株的野生西洋参王，而之前大家看到的西洋参都是掐头去尾的西洋参饮片；我们首次看到了新鲜的全株西洋参；野生西洋参首次出现单枝包装的销售方式，而之前西洋参都是一堆堆放在桶里让顾客自己挑的；我们首次看到了各种西洋参的造型，它们就像西洋参在开“奥运会”展出参王，参体经过适当整理做出生动造型，单枝销售，展出各种背景资料，这些原本是冬季东北人参展常用的手法，2010年第一次被运用到了西洋参展身上。
西洋参展越来越像东北人参展。
那么2011年的方回春堂西洋参展会有什么新的内容？方回春堂方面称除了保持前两年西洋参正宗道地、品种规格众多等优势外，今年主要是让利消费者。大家知道，现在什么东西都在涨，进口西洋参价格不可能不涨，而方回春堂能做的就是在西洋参零售价方面对顾客让利。像西洋参4号片：原价129元，展出价98元；西洋参3号片：原价199元，展出价119元；100克礼盒装，原价399元，展出价279元等等。
香港、广州、上海、杭州是我国人参消费热点地区，全世界每年产出的人参绝大部分就是被上面这4个地区的人吃掉的。多年来，杭州每年冬天都有人参节，大批新出土的人参这个时候纷纷上柜接受顾客挑选，从四季青农民到萧山大老板、杭州工薪阶层，冬令进补吃人参是杭州人像模像样的节日，其对经济的贡献比什么情人节、教师节、父亲节要大得多。
近30年来，杭州人消费西洋参有高潮有低潮。但夏天用西洋参泡茶就是在低潮的时候也很普遍。2009年，方回春堂认为杭州人夏天拿西洋参泡茶之所以减少，是因为市面上的西洋参质量不够好，“像吃萝卜一样”，所以大家就放弃了这个简便的养生之道。如果市民能买到正宗、道地的西洋参，人们还是很愿意吃点西洋参的，像杭州这样的西洋参消费热区，不能没有像样的西洋参展，作为一家国药老字号，有义务向市民供应正宗道地的西洋参。2009年首次西洋参展的巨大成功，证明方回春堂方面的判断、做法是正确的。
我始终觉得杭州应该有自己的人参展，冬天要有，夏天也要有。这个展的展品应该很饱满，让消费者有足够的选参余地。举个例子，方回春堂展出过几支新鲜的野生西洋参，3万元一支，这些野生西洋参就是被一些急需的顾客买走的。杭州冬天那么冷，夏天那么热，对每个人的健康影响都很大。这个时候，有个声音在大家的耳边“烦”一下，做个养生提醒，是有社会意义的。冬天杭州的膏方节、人参节声音已经很响了，但夏天这个声音还不够响亮。像杭州这样的城市，夏天不能没有一个养生的声音，来提醒大家平安过夏天。方回春堂前几年搞过药茶节，去年今年两年大规模宣传夏季膏方节，今年又连续举办第三届西洋参大展，这是他们在履行自己的行业责任。
人参、西洋参长得像人的血管
中医食疗学有个“以脏补脏”法，就是食用动物的脏器来补充人体相应部位的虚损。比如说吃猪血补血，吃野猪肚能治胃病，吃猪肝补肝明目，喝骨头汤补钙等等。“以脏补脏”推而广之，核桃像人的大脑，能补脑；胡萝卜的横断面像人的瞳孔，有明目作用；黑豆像人的肾脏，能补肾；红色的番茄竖切，像人的心脏，补心。有道理吗？有的。但上面这些都只是普通食品，食品就是食品，你不能用药品的标准去衡量它。
人参、西洋参长得像什么？长得像人的血管。它能帮上血管的忙吗？是。
我们人类非常幸运，这个能帮上我们血管忙的药物，还有一个名副其实的称号“百药之王”。
或者这样说，正是因为人参是保护血管的不二药材，所以才成为了“百药之王”。
在中华文化5000年漫长的用药史上，灵芝被视为“仙草”的时间非常长，从秦朝一直延续到唐朝；冬虫夏草成为名贵中药材就只有几十年的历史；铁皮石斛在浙江地区被奉为“仙草”，不到20年。但它们都无法与人参比。
为什么呢？
我们经常说人参“主补五脏，安精神，止惊悸”，西洋参益气养阴，主治肺胃阴虚，有清热生津的作用我知道，我这样就是说上一千遍，大部分人听了还是在云里雾里，要真正说服消费者相信你这个人参真的是“百药之王”，得换一种说法，一种大家能看得见摸得着的说法。
我们人是靠什么活着的？营养。我们吃进去的米饭变成营养后，是靠什么输送到身体各个部位的？动脉。我们体内的垃圾，是靠什么运送到身体里面的“垃圾中转站”的？静脉。我们的动脉血管和静脉血管加起来有多长？12万公里以上。人体血管最恰当的比喻是什么？路。
路会老化、拥堵、破裂，血管也一样。中风就是脑血管拥堵或破裂；心肌梗塞就是心脏大血管拥堵；老年性痴呆、老糊涂就是大脑微血管老化；突发性耳聋、眼底一过性失明的元凶是微血管老化拥堵。总之，血管年轻，你就年轻，血管老化，你就老化。
有个著名的医学论断：“人与动脉同寿”。动脉的寿命应该可以用100多年，但目前我国居民动脉使用年限平均是75年，所以我国人均寿命是75岁。每一个人，20岁后，血管便以平均每年3%的速度堵塞，血管堵塞面积达到75%以上时，人才会感到不舒服。不运动的人，肥胖的人，吃得特别油腻的人，工作压力一直特别大的人，动脉老化快。
那么，在所有的药物里面，哪一味具有这样的魔力：能够延缓动脉老化，甚至逆转老化的动脉？
两组小老鼠，同时给它们喂油腻的食物，其中一组加喂人参，3个月后解剖它们的动脉，显微镜下，加服人参的那一组小老鼠动脉血管里面是光洁的，没有服用人参的那一组，动脉血管内壁有瘀斑，明显增厚，也就是动脉已经粥样硬化了。
另外一个实验：将开水煎出的人参汤、西洋参汤，直接注射进小老鼠的血管，实验人员立即就能够监测到老鼠的心跳减慢了，血压随着人参剂量的变化出现变化。
对人类心血管能产生短效和长效作用的药物，最好的就是人参，包括西洋参，所以，它们就成了“百药之王”。
上海著名中医沈丕安教授，与我国所有的名老中医一样，对人参一往情深，他认为凡是跟心血管有关的疾病，人参都是可以吃的“心血管疾病是人参的主要适应症”。在他著的《家庭常用人参事典》中，他以自己的体会解释了为什么有些人服用人参会上火。他说，生晒参是温的，红参是热的，西洋参是凉的。用这味凉性的人参保健，你的夏天会好过很多。
作者：单友良
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