具有“海洋人参”之誉的花胶

花胶与燕窝(燕窝食品)、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参(人参食品)”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白(胶原蛋白食品)、多种维生素(维生素食品)及钙(钙食品)、锌、铁(铁食品)、硒等多种微量元素(微量元素食品)。其蛋白质(蛋白质食品)含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕(怀孕食品)4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后(产后食品)便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些

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