蛹虫草的吃法

蛹虫草的吃法大都不为人知,在很多人的印象中,蛹虫草是一种神奇的植物。其实,它只是一类可以用作保健的菌种,功效可以和野生冬虫夏草相媲美。关于蛹虫草,最简单的一个食用方法就是泡茶喝。相关阅读:冬虫夏草的吃法

鲜蛹虫草成美丽的金黄色,与冬虫夏草有相似的成份,但其各个成分的含量有差异,所以,虫草花并非可替代虫草,没有那般神奇,也并未被列入中药。

但其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差,所以,是一种颇受欢迎的食材,多用作褒汤与药膳,是新宠。

蛹虫草的吃法之蛹虫草炖白鸽:
1. 选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;
2. 把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去),除内脏,洗净并放在沸水中煮片刻,隔去水分;
3. 莲子用温水浸软,除去外皮;
4. 雪耳(银耳)浸透洗净,取炖盅,先放入莲子、乳鸽,上铺生姜,再放入蛹虫草、淮山(山药),元肉(桂圆),最后放入雪耳,注入八成满沸水,上盖,放沸水锅中隔水炖约三小时左右,原盅端出,调味供用。
食物相克: 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

中医养生网小贴士再推荐一道菜:
蛹虫草的吃法之蛹虫草杞子蒸鸡
材料:新鲜的鸡(清远鸡,海南鸡,湛江鸡都OK。)半只——一只,(视人数而定),强调一定要用新鲜的鸡,因为冰鲜鸡是没有任何鲜味可言的。蛹虫草少许,一小撮就够了。杞子少许,杞子清肝明目,补气血的,所以建议放一些。姜葱少许(菌类相对是寒性的,所以得放少许姜,姜既可去腥又可去寒。)盐,油,酱油,料酒,胡椒粉,生粉各少许。
步骤及注意事项:
1,蛹虫草,杞子洗净后泡软备用,注意不要泡太久,泡久了营养成分都流失了。
2,鸡肉洗净斩件后用适量盐腌2小时,可这样使鸡肉入味。
3,最后把鸡肉与蛹虫草、杞子及姜葱一齐放在碟上。蛹虫草铺在最上面即可。
4,用大火隔水蒸10-15分钟即可。

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