虫草的美味变奏曲

冬日的煲汤主题，便成了名贵中药冬虫夏草。老鸽、野猪肚、老鸭、土鸡等食材和虫草放在一起文火慢炖，炖出的汤色浓郁金黄，香气扑鼻，肉质也分外细嫩。
关于虫草，蒲松龄曾有美誉：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”为了激发这神奇药材的价值，桂语山房的大厨出了许多点子：除了与肉搭配，还找到了一些高档的菌菇类食材比如黑松茸和虫草一起炖，出品完全以菜肴的色香味形取胜。

虫草花水鸭汤：

材料：水鸭1只（去皮），虫草花，黑虎杖，姜片，水先把水鸭飞水，

然后和其他材料一起煲3小时，调味即可饮用。

虫草花粟米排骨汤：

原料：虫草花、排骨、火腿、干贝、粟米。

做法：

　　1.粟米洗干净切成段待用;
　　2.排骨洗干净沥干水;
　　3.排骨飞水;

　　4.捞起后过冷水待用;

5.锅中放足水加入排骨;
　　6.配料洗干净后倒入锅中;
　　7.放入玉米段;
　　8.最后加入虫草花，合上盖子，开火，煲够二个小时后，差不多可以了。

美味又滋补的虫草花火腿干贝粟米排骨汤，快在家试试吧，让你过个温暖的冬季。

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