蛋奶虫草花

又到了进补的季节了,我这里介绍的虫草花是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花,是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫草所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,虫草花功效作用主治:性平、味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。加了鸡蛋,牛奶真是一款很好喝的甜品。
用料

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虫草花10克 牛奶250克
鸡蛋2个 冰糖适量
清水100ml
做法

虫草花加清水煮出味
加冰糖煮融化
加入打散的鸡蛋、牛奶煮开即可
小贴士

在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。
虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏

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