虫草枸杞子炒肉丝

原料:冬虫夏草1~3克,枸杞子10克,猪瘦肉250,莴笋50克,红柿子椒20克,黄瓜30克,红樱桃8个,葱段10克,姜片5克,料酒10克,精盐3克,味精2克,干淀粉20克,素油35克。
 


冬虫夏草吃法

制法:
 
1、冬虫夏草洗净泡软枸杞子去果柄、杂质、洗净莴笋去皮洗净,切4厘米长的丝,红柿子椒洗净,去籽、筋,切细丝黄瓜洗净切成圆片葱切段,姜切片干淀粉用水搅匀备用。
 
2、猪瘦肉洗净,切成4厘米长的肉丝,用水淀粉抓匀,备用。
 
3、将炒锅置于武火烧热,加入素油,烧至六成热时,放入葱、姜爆香,随即放入猪肉丝、料酒,炒至变色,加入冬虫夏草、莴笋丝、红椒丝、精盐、味精炒熟,再加入枸杞子,略炒,起锅装入盘内。
 
4、黄瓜片摆在盘的四周,放入红樱桃装饰即成(此为装饰,一般家庭自制时可免去)。
 
用法:宜1人或多人佐餐食用。趁热食猪肉、冬虫夏草等。若1~2人食用,应在一天内分2~3此吃完。
 
特点:此菜五彩缤纷,黄瓜、樱桃放在四周如众星捧月。不仅鲜香酥脆,而且形状美观。四季皆宜滋食。
 
功效:滋肾润肺,补肝明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精、面色无华等症。


虫草枸杞子炒肉丝,美味可口,营养健康。

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