化学成分
氨基酸类：冬虫夏草含有粗蛋白25.32%。四川产虫草氨基酸种类达14种，其含量在0.005%~0.142%间，人工虫草菌丝含19种氨基酸，含量0.010%~0.113%。计有赖氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、精氨酸、酷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、鸟氨酸等。
糖和醇类：冬虫夏草含碳水化合物约28.90%，D-甘露醇约7%~29
环肽类：含有多种脯环二肽、亮环二肽及缬环二肽等，其中L-苏-L-亮环二肽具有抗癌和增强免疫能力的作用。
核苷类：含用尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、次黄嘌呤核苷、鸟嘌呤、胸腺嘧啶、尿苷、腺苷、虫草素等。
维生素类：每100克冬虫夏草含维生素B120.12微克、维生素A29.19毫克、维生素C116.03毫克；100克人工菌丝含维生素B120.27微克，且含维生素C、维生素B1、维生素B2及维生素E、维生素K%。
固醇类：含有胆固醇、胆固醇棕榈酸酯、胡萝卜苷、菜油固醇、二氢菜油固醇、胆固醇软脂酸、麦角固醇、麦角固醇过氧化物及β-谷固醇等。
有机酸类：含有脂肪酸8.4%，有油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、软脂酸等。
无机元素：含量多的有磷、镁、铁、钙、钠、钾、铝、硅、锌、铜、硒等，其余锰、硼、镍等十余种含量甚微。 此外，冬虫夏草含水分约10.84%，粗纤维约18.53%，还含有生物碱、多胺类，1，3-氨基丙烷、P胺、类精脒、烟酸、烟酰胺及酚性化合物等。
药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%， 冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素Ｂ12、脂肪、蛋白等。
冬虫夏草性甘、温平、是著名的保健药材，常跟肉类一起炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺结核、肺肾两虚等所致的咯血或痰中带血、咳嗽、盗汗、气短等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
版权声明：本文由青海虫草网发布，转载请注明出处。
永久连接：https://www.123chongcao.com/Html/chongcaoyaoyon/7271646774799.html
