目前，全球已发现的虫草属种类有450多种，我国已报道的就超过了100种，广东地区约占全国的30%。研究表明，虫草富含腺苷、虫草素、虫草酸等活性成分和多种氨基酸、微量元素、维生素等营养成分，虫草属真菌具有抗肿瘤、抗病原、抗氧化、以及增强人体免疫功能等多种药理作用。尽管虫草资源丰富且功效显著，但被开发利用的种类还十分有限，只有冬虫夏草和蛹虫草得到广泛的研究和利用。
广东虫草广东地区采集的一种野生虫草，经分离纯化后，成功获得菌种并栽培获得的广东虫草子实体。以下对栽培获得的广东虫草子实体的腺苷、虫草素、虫草酸等有效成分和粗蛋白、水解氨基酸等营养成分进行了分析，并与冬虫夏草和蛹虫草进行比较，为其开发利用提供依据。
1材料与方法
1.1材料
广东虫草和蛹虫草子实体由广东微生物研究所提供，冬虫夏草子实体采自西藏自治区那曲地区，均于60摄氏度烘至恒重，粉碎，过20目筛。
HPLC流动相试剂为色谱纯，其余试剂均为分析纯。
2测定结果与分析
2.1有效成分
广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草的腺苷、虫草素和虫草酸的含量见表1。这三种虫草的腺苷含量均高于0.01%，达到《中国药典》的要求，且蛹虫草>广东虫草>冬虫夏草>。虫草酸含量为广东虫草>冬虫夏草>蛹虫草，广东虫草虫草酸的含量（151.00mg/g）分别是冬虫夏草和蛹虫草的1.18倍和3.87倍。
成分 广东虫草 冬虫夏草 蛹虫草
腺苷 Adenosine 0.81 0.27 1.76
虫草素 Cordycepin 0.02 - 1.70
虫草酸 Cordycepic acid 151.00 127.8 39.00
2.2粗蛋白
广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草的粗蛋白含量分别为27.5%、24.3%和26.3%。广东虫草的粗蛋白含量比冬虫夏草和蛹虫草分别高了3.2%和1.2%
2.3水解氨基酸
广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草均含有16种水解氨基酸（色氨酸在水解时受到破坏，未测得），但各含量有一定差异，总量以冬虫夏草最高，广东虫草最低（表2）。广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草的必须氨基酸分别为4.67%、4.95%和4.88%。
氨基酸 广东虫草 冬虫夏草 蛹虫草
天冬氨酸 1.60 2.02 2.27
谷氨酸 2.94 3.13 3.06
丝氨酸 0.90 1.19 1.14
组氨酸 0.25 0.97 0.33
甘氨酸 0.69 0.90 0.75
苏氨酸 1.17 1.10 1.12
精氨酸 2.03 2.19 1.41
丙氨酸 1.20 1.37 1.13
酪氨酸 0.54 0.87 1.14
缬氨酸 0.77 1.02 0.97
蛋氨酸 0.10 0.39 0.26
苯丙氨酸 0.42 0.80 0.64
异亮氨酸 0.45 0.69 0.52
亮氨酸 0.67 1.27 0.89
赖氨酸 0.70 0.99 0.83
脯氨酸 0.59 1.03 0.91
总和 15 20 17
2.5微量元素
表4为锰、铜、锌等微量元素在3种虫草中的含量。冬虫夏草中锰和铁在含量远远高于广东虫草和蛹虫草，冬虫夏草和蛹虫草中的锌的含量高于广东虫草。钴、锡和硒在3种虫草中均未检出。
微量元素 广东虫草 冬虫夏草 蛹虫草
锰 4.2 54.6 6.74
铁 12 265 15.2
铜 6.9 12.3 9.81
锌 28 105 89.3
钒 - 0.42 -
镍 - - 0.32
铬 - - 0.88
钼 - 0.75 -
2.6重金属
广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草中Pb和As的含量见表5。Hg在3种虫草中均未检出。
重金属 广东虫草 冬虫夏草 蛹虫草
铅 - 0.41 -
砷 - 6.6 0.34
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