中国人是全世界最讲究营养和滋补的民族。这不仅得益于我们中国人发现和发明了中药，而且也得益于我国丰富的资源。像人参、冬虫夏草这些“珍宝”，大部分只能在我们中国找得到。特别是随着人民生活水平提高，补品也越来越受到青睐，价格也就居高不下了。不过，高昂的价格并没有提升产品的品质，相反，从海参到冬虫夏草，我国的滋补品市场真可以说是乱了套。
市场上的海参最高数十万元一斤都不算罕见，万元一斤那更是比比皆是。而海参真正的价值不在于高蛋白，而是在于能够增强免疫力，抗疲劳。不过，海参越来越贵其实还是因为燕窝。毒血燕亚硝酸盐超标事件之后，燕窝被打垮，海参就取而代之成了高档滋补品里卖得最好的。
目前市场上出售的海参大部分都是干品，完全假的海参就是拿各种各样的仿品，如拿红薯、淀粉来做出来的海参，这种还是比较少的，基本上是以次充好，个体小、肉质薄、质量差的当成好海参卖。此外，还有一种处理方法叫做“缸”，缸一次就能够增重一两左右，缸的越多重量就越重。
所谓的“缸”就是拿盐来腌或拿糖来浸，让它的重量增重。“缸”过的海参用水泡也不能现原形，手摸上去会发黏，手上有灰，拿舌头舔起来会有甜味和涩味，因为有的是加糖，有的是加明矾，味道也不一样。像这样“缸”过的海参，看起来个大饱满，但营养成份早就破坏掉了，没有多大意义了。
而除了海参之外，被誉为“黄金草”的冬虫夏草更是深陷造假泥沼。冬虫夏草本质是真菌的一种，有种昆虫把卵产到地上，冬天冷了，幼虫就钻到土里，叫冬虫；它为了避寒，但在土底下却有真菌的孢子寄生到幼虫体内，等到春暖花开，寄生的孢子把幼虫身体里的营养当做萌发的养料，全部吸取了后破土而出，长成了虫草。实际上，我们吃的就是长出来的真菌，所谓的虫已经变成草的养料了。
冬虫夏草的生长条件很苛刻，不能够低于3000米海拔，上限又是5200米，在这个海拔高度才可以长。除了我国还有不丹、尼泊尔、印度。由于生长的环境是很苛刻的，所以冬虫夏草现的市场价格非常贵，相当于一辆宝马车，一公斤冬虫夏草的价格贵的有40多万元。另外，冬虫夏草里的营养价值有虫草酸、虫草多糖等，有增强免疫力、抗疲劳，一定程度上能够抑制肿瘤生长的作用。在03非典之后大受追捧，价格也一路狂飙！
和海参造假只加点盐和糖不同，冬虫夏草造假则是加了重金属。体形婀娜多姿的虫草，一旦成五短身材，价格又降下来了，又要保持体形婀娜又要保持重量的上升，就只能拿密度更高的，所以重金属就闪亮登场了，重金属用的是氧化钼或铅粉。氧化钼做出来的效果是最惟妙惟肖的，一些比较熟悉虫草的人都不一定能认出来，拿胶水把氧化钼粘在虫草上，形态很逼真，颜色也很近似，氧化钼作为一种重金属，对肝肾都不好，毒性比铅稍微低一些，但氧化钼比较贵，再低端一点的舍不得用氧化钼了，就直接用铅粉了。所以冬虫夏草的造假不光是普通的产品造假，对于人体伤害还很大，吃那个东西是慢性中毒，在慢性自杀。
（责任编辑：李培胜）
市场上的海参最高数十万元一斤都不算罕见，万元一斤那更是比比皆是。而海参真正的价值不在于高蛋白，而是在于能够增强免疫力，抗疲劳。不过，海参越来越贵其实还是因为燕窝。毒血燕亚硝酸盐超标事件之后，燕窝被打垮，海参就取而代之成了高档滋补品里卖得最好的。
目前市场上出售的海参大部分都是干品，完全假的海参就是拿各种各样的仿品，如拿红薯、淀粉来做出来的海参，这种还是比较少的，基本上是以次充好，个体小、肉质薄、质量差的当成好海参卖。此外，还有一种处理方法叫做“缸”，缸一次就能够增重一两左右，缸的越多重量就越重。
所谓的“缸”就是拿盐来腌或拿糖来浸，让它的重量增重。“缸”过的海参用水泡也不能现原形，手摸上去会发黏，手上有灰，拿舌头舔起来会有甜味和涩味，因为有的是加糖，有的是加明矾，味道也不一样。像这样“缸”过的海参，看起来个大饱满，但营养成份早就破坏掉了，没有多大意义了。
而除了海参之外，被誉为“黄金草”的冬虫夏草更是深陷造假泥沼。冬虫夏草本质是真菌的一种，有种昆虫把卵产到地上，冬天冷了，幼虫就钻到土里，叫冬虫；它为了避寒，但在土底下却有真菌的孢子寄生到幼虫体内，等到春暖花开，寄生的孢子把幼虫身体里的营养当做萌发的养料，全部吸取了后破土而出，长成了虫草。实际上，我们吃的就是长出来的真菌，所谓的虫已经变成草的养料了。
冬虫夏草的生长条件很苛刻，不能够低于3000米海拔，上限又是5200米，在这个海拔高度才可以长。除了我国还有不丹、尼泊尔、印度。由于生长的环境是很苛刻的，所以冬虫夏草现的市场价格非常贵，相当于一辆宝马车，一公斤冬虫夏草的价格贵的有40多万元。另外，冬虫夏草里的营养价值有虫草酸、虫草多糖等，有增强免疫力、抗疲劳，一定程度上能够抑制肿瘤生长的作用。在03非典之后大受追捧，价格也一路狂飙！
和海参造假只加点盐和糖不同，冬虫夏草造假则是加了重金属。体形婀娜多姿的虫草，一旦成五短身材，价格又降下来了，又要保持体形婀娜又要保持重量的上升，就只能拿密度更高的，所以重金属就闪亮登场了，重金属用的是氧化钼或铅粉。氧化钼做出来的效果是最惟妙惟肖的，一些比较熟悉虫草的人都不一定能认出来，拿胶水把氧化钼粘在虫草上，形态很逼真，颜色也很近似，氧化钼作为一种重金属，对肝肾都不好，毒性比铅稍微低一些，但氧化钼比较贵，再低端一点的舍不得用氧化钼了，就直接用铅粉了。所以冬虫夏草的造假不光是普通的产品造假，对于人体伤害还很大，吃那个东西是慢性中毒，在慢性自杀。
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