冬虫夏草黄芪煲仔鸡

冬虫夏草黄芪煲仔鸡

冬虫夏草吃法

 
原料:冬虫夏草1~4克,黄芪20克,仔鸡1只(750~1000克),葱段、姜块各10克,料酒10克,精盐5克,味精1克,鸡精1克,胡椒粉2克。
制法:1冬虫夏草洗净;黄芪润透洗净,切成薄片,然后装入纱布袋中,扎紧袋口。将仔鸡宰杀后,去除毛、内脏及爪等,洗净;葱洗净切段,姜去皮洗净拍松。

2砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水,置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫,改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块,下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

用法:可1人食用或多人佐餐食用。吃鸡肉、冬虫夏草,喝汤。若1~2人食用,应在1~2天内分3~5次吃完。
特点:鸡肉鲜嫩,咸香适口,营养丰富。宜秋、冬、春三季滋补食用。
功效:滋阴润肺,补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身,益寿延年。

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