虫草，在大家的概念中，是一个名贵的中药，其名贵不仅在于它的价格，更在于它的药用价值。
冬季进补，虫草是很多人的首选，小编在这里为大家，普及一下虫草的知识。
虫草，别名冬虫夏草，冬虫草，中华虫草，是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。
性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。
虫草做法多样，其中虫草炖鸭，是做的最多，最普遍的。
主料：
虫草、鸭肉、高汤
配料：
盐、味精、葱、姜、料酒
具体步骤：
1、将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好，虫草用30度温水泡15分钟后洗净。
2、将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔(深约1厘米)每戳一孔插入一根虫草，逐一插完盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加绍酒、葱、姜、精盐、鸭汤，将锅盖严，上笼蒸1个半小时左右，拣去葱、姜，加入味精即可。
功效：
治疗阳虚体弱和病后虚损。
虫草，冬天进补的良品，大家的首选！
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