深山采药挖到55厘米长灵芝\图

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　　老陈采药十多年，第一次见到这么大的野生灵芝。

　　早报讯（记者王昆火文/图）“你们快来看看，我挖到了野生灵芝，有6斤多重呢。”昨天，家住晋江磁灶镇官田村的陈先生向早报新闻热线（22505555）反映，说他到南安一深山采药时挖到了一朵野生大灵芝。

　　据陈先生介绍，这株灵芝是在南安水头一带的深山挖到的，拿回家一称，好家伙，6斤5两！老人说，他上山采药已经有10多年了，大大小小的灵芝也采集了不少，但像这么大的野生灵芝，他还是头一回见到。

　　昨天下午，记者在陈先生家见到这株大灵芝。这株野生灵芝层层相叠，纹理清晰有规则，红褐色，最大半径约有55厘米，在灵芝的叶片上，还层叠地生长着许多云状环纹的小灵芝，远远望去，更像是一个工艺品，十分好看。

　　“头一回采到这大灵芝，相当开心。”陈先生说，他时常上山采草药，偶尔也会采到灵芝，这次收获最大，这株灵芝长得漂亮很有观赏价值，他想把它晒干后，做成底座摆放着供人观赏。

　　晋江市一名野生植物专家介绍，正常情况下灵芝叶长一般在18厘米左右，50多厘米长的灵芝比较少见。

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　　灵芝的鉴别和食用方法

　　灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，原产于亚洲东部，主要分布在中国、朝鲜半岛和日本，在中国古代民间传说中具有长生不老、起死回生的功效。灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是树木的根部。

　　灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色，栽培灵芝为棕色。人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小上都比较统一、有规则，菌盖多为肾形、半圆形或近圆形；盖面黄褐色至红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹，表面有光泽。野生灵芝则色泽不统一，形状大小不一，表面没有明显光泽。

　　新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，最好清洗后食用。

　　灵芝味苦而香，可加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，以下三种食用方法既简便又不错：

　　1.灵芝饮品：将灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。

　　2.灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混合，分次口服。

　　3.灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可饮用，还可加入冰糖或蜂蜜。