虫草花太子参炖猪横脷养阴

由于前些时候连续多日的长夏暑湿天,使人们疲倦乏力。白露节气过后的这一两天幸好“秋老虎”未到,气温不算高,湿度也算适宜,且兼有微风吹拂。人们宜抓住此时机适当地调理一下身体,今日靓汤宜健脾祛湿的虫草花太子参炖猪横脷。

  冬虫草是补肺益肾的珍品,但价格昂贵,培植的虫草花其食疗效果也能基本达到。汤中配伍太子参、云苓、芡实、薏米等养阴健脾祛湿类中药,能辅助治疗孱弱气虚、食欲不振、头痛头晕、大便溏稀或便秘。

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  材料:虫草花25克,太子参、云苓各10克,芡实、薏米各20克,猪横脷1条,生姜3片。

  烹制:各配料洗净,猪横脷洗净,剔去脂膜。一起与生姜放进炖盅内,加入清水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。

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