三七虫草全鸭汤的做法

原料 :

  三七片50克,冬虫夏草10克,老雄鸭1只,绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉5克,食盐3克。

  做法 :

  1、将鸭宰杀后,整理干净,剁去爪,剖腹去内脏,冲洗干净,放入沸水锅内煮片刻,捞出用凉水洗净;冬虫夏草用温水洗净泥沙;生姜、葱白洗净切片,待用。

  2、将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8~10枚放入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和三七、生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入子中,注放清汤,用食盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

  3、将盛全鸭的子出笼后,揭去棉纸,捞去生姜、葱白,加味精即成。

  特色 :

  益智慧,补肺肾。适用于智力减退,记忆力差,肺虚等症。

  主治病后体虚,久不复原,身体赢弱,还可作痰饮喘嗽,虚喘,自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗.

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