冬虫夏草的营养成分主要在细胞破膜破壁很重要

现代研究发现,冬虫夏草的“虫”和“草”的结构完全不同。显微镜下,冬虫夏草的“虫体”主要是动物蛋白被真菌菌丝分解转化为新的营养物质过程中的一种状态,结构疏松“草”的部分菌丝体致密缠绕,孢子囊非常坚硬,类似种子或是坚果的结构,与“虫”完全不同。

冬虫夏草
 

冬虫夏草的精华成分主要含在细胞内,必须要对其进行超微粉碎达到细胞破膜、破壁,打破细胞结构,使细胞内蕴含的精华成分易于释放和吸收。
把两种结构不同的东西如核桃仁和核桃壳,粉碎成同一标准的物质(如直径大小相同)要用不同的方法,要采用不同的粉碎力度、强度和时间,同时用同一标准(直径相同)来做精准控制。而且,在物质的粉碎过程中,会有高压、高速的撞击。

如果粉碎时间过长,产生的温度与强大的压力等会造成很多精华成分的损失破坏。比如冬虫夏草含有的40多种挥发性物质、活性酶类等,如果粉碎时间过长,会导致挥发或破坏。所以冬虫夏草的超微粉碎要掌握一个最佳的粉碎粒度和粉碎时间,既最有利于精华成分的析出,又最能够保证成分不损失。


因此,对于冬虫夏草这种特殊的物种,针对不同部位的不同结构,将虫体和子座分开粉碎,分别采用与之相匹配的工艺,得到冬虫夏草细胞级超微破膜、破壁粉,并达到适合人体吸收的最恰当粒径,精华成分溶出比原草至少提升7倍,而且,只有这样,冬虫夏草中的很多重要精华成分方能释放出来,实现最大药用价值。

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