冬虫夏草鲜货和干货哪种更好

在只有冬虫夏草的时候虫草就已经是很好补品了,但是随着市场的供不应求我们逐渐的就出现了人工种植虫草,经过研究发现人工种植的虫草与野山中生长的虫草功效相差很大。冬虫夏草的等级都是按照虫草的大小在划分,虫草颜色越黄亮且个头大,且等级就越高。那么虫草要怎么吃才最有营养呢,这里我们就来做一下对比。

冬虫夏草
 

冬虫夏草鲜货VS干货

“玉树冬虫夏草的采挖季节刚刚过去,今年的虫草产量有所下降,加上虫草需求量逐年增大,今年的冬虫夏草价格有明显上涨趋势。”三江源负责人如是告诉记者,冬虫夏草的采挖一般在初夏5月,海拔越高,采挖时间越迟,比如青海玉树三江源地区的冬虫夏草采挖季一般会推迟到6月份。

记者发现,番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草,售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。

也有行家指出,鲜货不利于保存,容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大,但新鲜的水分含量高,从泥土中挖出来到晾到完全干燥,虫草的重量要损失大约三分之二,对消费者来说,当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。

关于冬虫夏草的采摘与制作,国家目前还没有制订出标准。但是,据有关人士称,青海省有一个地方标准,对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定,如有需要,当地企业再在其基础上细化。如青海省地方标准将虫草等级划分为4个,而三江源则分为8个,价格从一百多元每克至四百多元每克不等。

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