冬虫夏草上面的草头能吃吗?

原标题:冬虫夏草上面的草头能吃吗
 
冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种,主产于青藏高原上,又简称“虫草”。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质,具有调节免疫系统功能、抗疲劳等多种功效。
 
冬虫夏草价格高昂,市面上质量好一点的冬虫夏草价格达到了三十万左右一斤。冬虫夏草由虫体和草体组成,冬虫指的是虫体部分,夏草指的是草体部分。服用冬虫夏草要虫体和草体一起食用,单独食用虫体会导致上火等不良反应。不但对身体不好,还是浪费金钱的表现。
 
冬虫夏草吃法

购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕,长约3~5cm,表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4~7cm,直径约0.3cm,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大,外色黄亮、内色白,子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草,是在提取有效成分后再出售,这种虫草内容物少,外观不饱满。也可以掰开细看,若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。虫草掺假行为较为普遍,当消费者不能确定是否能正确识别真假冬虫夏草的时候,选择有信誉的厂商是比较好的办法。
 
所以虫草上面的草头不仅能吃,而且必须要吃。
 
 
 

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