燕窝——健脾养胃

燕窝——健脾养胃

养生药典
 
 
中医认为,燕窝性味甘平,入肺、胃、肾三经,能够养阴润燥,益气补中。《本经逢原》也写到道:"燕窝,能使金水相生,肾气上滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。……今人以之调补虚劳,咳吐红痰,每兼冰糖煮食,往往获效。"立春后脾胃虚,以平肝养胃为要。肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。吃燕窝滋阴补气,健胃壮脾,而且燕窝易于消化,所以更适合老人、儿童、脾胃虚弱者食用,下面滋恩堂药师推荐的燕窝食疗:
 
清炖燕窝:将燕窝炖煮后略加冰糖即可食用,此法能润肺祛燥,滋补肺阴。
 
燕窝粥:将燕窝炖熟后备用,然后取上等糯米熬成稀粥,加入炖熟的燕窝及冰糖,一滚即可起锅,吃了"比药还强,最是滋阴补气的。

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