冬虫夏草炖水鸭


冬虫夏草是最有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,它性温味甘,入肺、肾二经,具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品,最佳搭配是水鸭,此汤清润醇

香可口,有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功,为名贵的冬日养生炖品。


冬虫夏草吃法
 

材料:冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制:各物洗净。水鸭肉切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。

一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。

进饮时方下少许食盐,为1人量。

这样一道美味又大补的冬虫夏草炖水鸭就可以上桌啦。


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