虫草花做法之——开胃虫草老鸭汤

 
         虫草花的做法有哪些呢?虫草花和其他食材搭配,会有意想不到的效果,下面随小编一起来看看吧!


虫草花做法,虫草花

  虫草花3克,干枣6克,老鸭一只,四川泡萝卜一个,葱姜蒜、料酒、盐、蚝油、酱油、辣椒油、花椒油等若干。

  先将虫草花冷水泡发,宰杀好的老鸭也用冷水泡好,去血水;

  虫草花泡好后洗净去根部分待用,老鸭捞出,红枣去核,葱切段,姜、蒜、酸萝卜切片;

  坐锅将鸭子放入锅中,倒入清水要没过鸭肉两指,开火煮沸捞出浮沫。

  将浮沫撇净,将虫草,酸萝卜片,葱段、红枣放入,倒适量的料酒,小火慢炖两个小时。

  葱姜蒜剁成细蓉用小碗盛上,放入一勺蚝油,两勺酱油,两勺辣椒油,少许花椒油,再放盐少许。

  将炖好的鸭肉捞出,斩成小块,放少许盐给汤调味。

  夹一小块鸭肉蘸着调出来的汁就可以吃了。

  总结:此做法可味两吃,味道咸鲜微酸非常开胃。
 

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