人参糯米鸡汤

糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干

鸡腿剁块，洗净

放入开水中焯一下

鸡腿捞出，放入砂锅中

放入洗净的大枣

人参洗净，放入砂锅中

放入泡好的糯米

砂锅中加入适量清水

盖上盖子，以中火煮开

用勺子撇去表面的浮沫

改小火炖至肉熟米烂

加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用

1、鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。

2、煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。

3、盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。

1、人参性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

2、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。

天儿一天天的变凉，熬过“苦”夏，迎来凉爽的秋季，为家人煲一碗大补元气的滋补养生汤。“百草药王”人参，具有多种祛病养生功效。传统药典记载，人参能够固本回元，护命强身，延年益寿。糯米富含碳水化合物，能提供大量热能，快速补充体力，消除疲劳。加上有增强体力，强壮身体的鸡腿，能增进身体活力，预防疾病，改善失眠，疲劳等症状。