其实，只要合理搭配饮食，即便不食用名贵食材，也完全可以满足人体的需求。那么，哪些价格相对低廉的食材，可以与名贵食材的成分和功效相媲美呢？
五种名贵食材都有“替身”
海参可以用鸡蛋代替，鲍鱼可以用牛奶代替，鱼翅可以用猪蹄代替，燕窝可以用银耳代替，虫草可以用枸杞和山药代替。
海参中含有的蛋白质特别是白蛋白比较高，其实用鸡蛋替换它，具有同样的功效。
鲍鱼中的蛋白质主要是球蛋白，有提高免疫力的功效。而牛奶中每100克就含有10多克的免疫球蛋白，故喝牛奶也不错哦。
燕窝、鱼翅中的蛋白质主要为胶原蛋白，胶原蛋白的主要作用是美容养颜和安神。而猪蹄、蹄筋和银耳也有丰富的胶原蛋白，具有相似的作用。
虫草的主要功效是滋阴润肺补肾，提高免疫力，而价格只有十几元或几十元钱一斤的枸杞具有同样的效果，山药也有补肾的作用。
枸杞、山药替冬虫夏草
材料：枸杞、红枣、冰糖、莲子、山楂片和银耳
做法：准备一锅开水，先把银耳放进去一部分，接下来放入山楂片、红枣、莲子、枸杞。用小火慢慢熬制，20分钟后待银耳变得粘稠，即可食用。既有虫草的药效，还能像燕窝一样美容。枸杞是非常安全的食物，可长期食用，但不要过量。健康的成年人每天吃20~30克的枸杞比较合适，另外有湿热寒邪以及便秘者不宜食用山药。
银耳、猪蹄替燕窝、鱼翅
鱼翅营养价值比较丰富，但由于鱼翅中的胶原蛋白缺少一种人体必需的氨基酸（色氨酸），因此难以被人体所吸收。肉皮、猪蹄及软骨等食物中胶原蛋白的含量不少于鱼翅，不过其胶原蛋白同样属于不完全蛋白，故在烹调时不妨搭配禽畜肉以及鱼、虾、蟹等富含色氨酸的食物，能帮助其所含胶原蛋白尽量被人体吸收。
【食谱】木瓜银耳糖水
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：将泡发洗净的银耳、削皮去籽切成小块的木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟至1个小时，即可食用。
五种名贵食材都有“替身”
海参可以用鸡蛋代替，鲍鱼可以用牛奶代替，鱼翅可以用猪蹄代替，燕窝可以用银耳代替，虫草可以用枸杞和山药代替。
海参中含有的蛋白质特别是白蛋白比较高，其实用鸡蛋替换它，具有同样的功效。
鲍鱼中的蛋白质主要是球蛋白，有提高免疫力的功效。而牛奶中每100克就含有10多克的免疫球蛋白，故喝牛奶也不错哦。
燕窝、鱼翅中的蛋白质主要为胶原蛋白，胶原蛋白的主要作用是美容养颜和安神。而猪蹄、蹄筋和银耳也有丰富的胶原蛋白，具有相似的作用。
虫草的主要功效是滋阴润肺补肾，提高免疫力，而价格只有十几元或几十元钱一斤的枸杞具有同样的效果，山药也有补肾的作用。
枸杞、山药替冬虫夏草
材料：枸杞、红枣、冰糖、莲子、山楂片和银耳
做法：准备一锅开水，先把银耳放进去一部分，接下来放入山楂片、红枣、莲子、枸杞。用小火慢慢熬制，20分钟后待银耳变得粘稠，即可食用。既有虫草的药效，还能像燕窝一样美容。枸杞是非常安全的食物，可长期食用，但不要过量。健康的成年人每天吃20~30克的枸杞比较合适，另外有湿热寒邪以及便秘者不宜食用山药。
银耳、猪蹄替燕窝、鱼翅
鱼翅营养价值比较丰富，但由于鱼翅中的胶原蛋白缺少一种人体必需的氨基酸（色氨酸），因此难以被人体所吸收。肉皮、猪蹄及软骨等食物中胶原蛋白的含量不少于鱼翅，不过其胶原蛋白同样属于不完全蛋白，故在烹调时不妨搭配禽畜肉以及鱼、虾、蟹等富含色氨酸的食物，能帮助其所含胶原蛋白尽量被人体吸收。
【食谱】木瓜银耳糖水
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：将泡发洗净的银耳、削皮去籽切成小块的木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟至1个小时，即可食用。
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